辣椒酱的做法及配方

1、把预备好的新颖红辣椒用清水清洗清洁，然后再晾干它表面的水分，接下来须要用刀把红辣椒的蒂全体切掉，再把红辣椒切成块状备用。

2、把预备好的西红柿用沸水焯烫一下，然后去掉它外层的皮，再把得到的西红柿果肉切成小块，苹果和梨也分离用清水洗净，去掉果皮和中间的果核以后，把果肉切成块状。

3、生姜用清水洗净，然后剁成姜末，大蒜去掉外皮以后用清水洗一下，去掉水分以后也要剁成蒜末备用。

4、把所有预备好的食材全体放入到料理机中，接通电源，让料理机工作，把里面的食材全体搅成泥状，然后把它们取出来，放在到大点的碗中，再参加预备好的食用盐用筷子调匀，这时自制的辣椒酱也就做好了。

5、平时辣椒酱做好以后，要取出装入的无油无水的玻璃瓶密封保留，然后把装有辣椒酱的瓶子放入到冰箱的冷藏室内，想吃时要用清洁的无油无水的勺子取食，切忌不能带入生水中，不然辣椒容易产生变质。

6、在家中制造辣椒酱时，须要预备新加红辣椒一千克，水果梨两个左右约二百克，西红柿两百克，生姜五十克，大蒜五十克，苹果一个，食用盐适量。