烘焙店运营短视频

抖音烘焙视频如何制作

1、首先,打开抖音短视频主页,直接点击箭头所指的上传视频位置。2、然后,你可以选择你要编辑的视频。3、然后再视频编辑界面就可以轻松的编辑...

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拍一些经典的段子，拿手的特色菜，找一些网红探店的人推广，再做一些活动。

题主能够洞察到抖音等短视频平台对餐饮实体店的引流作用，十分值得传统餐饮人点赞。事实上，借助抖音平台火爆起来的餐饮项目已经有很多了，比如网红牛扒、脏脏包、火鸡面等等，最为成功的案例就是答案茶，真正的借势出海，依托抖音一战成名，现已拓展加盟店200余家。因此，用好短视频平台，非常值得研究关注。

位于武汉复兴村美食街上的网红牛扒

深受年轻人喜爱的网红烘焙--脏脏包

既然洞察到社交短视频媒体对餐饮实体店的传播和引流作用，接下来我们要如何设计营销呢？

一是要认真研究短视频软件的定位。不同的短视频软件，侧重点不同，观看用户不同，营销的方向也不同。以今日头条矩阵来说，视频类APP就有火山小视频、西瓜视频、抖音三个大的APP矩阵。其中火山小视频和抖音都是定位在15秒的短视频，西瓜视频则侧重于大于1分钟的长视频。而对于火山和抖音，也有很明显的区别，就是火山小视频更倾向于生活类的随手拍，抖音更注重娱乐和创意。选择适合自己营销的短视频平台，通过不同的表现方式进行有效传播非常关键。

美味的串串香看着就令人垂涎

二是要精心设计脚本。任何一个好的传播案例，都是精心设计和编排出来的。串串店，通常以单品爆款打市场，个人认为，关乎美食制作类题材的短视频，虽然能够吸引粉丝关注，但对于串串店的导流，意义不大。对于火山小视频，可以进行产品的制作过程的展示，也可以对店里经营情况进行报道。而对于抖音，个人建议更倾向于做社交互动，比如美女集散地、比如撩妹大考验，再比如串串花式吃法大挑战，等等。一定要立足于好玩有趣易传播为主题主线。

美女一般都是传播的源动力

三是要研究运用好软件的各种算法和功能。比如说，抖音的挑战功能，可以约多一些好友一起发起挑战、参与挑战，形成局部热点，力争推送抖音首页，获取更大流量。再比如说，抖音的定位功能，这个按钮对实体店的引流会产生较大作用，一方面会对附近的人进行推送；另一方面，对于观看视频的人来说，比较容易记忆住你的店铺名字。导语方面，多做容易引发观众共鸣的引入，激发观看群体关注你或者参与评论与你互动。

四是做注意做好线上粉丝导入微信群进行日常运维的准备。粉丝的维护，以及超级用户的发现和陪伴，是未来餐饮店要必修的课程。线上引流、线下留存，保持足够的粉丝黏性和吸引力，如果在能够用粉丝去创造内容，帮助你做好运营和导流，你就是新时代的跨界高手啦！

要想把蛋糕店经营好的话，首先你得懂蛋糕怎么做，如果你连基本的烘焙这块都不了解的话，你在经营蛋糕店就会很不懂，因为人家做蛋糕的人可能会骗你，你也不知道。所以你得去学校学习一下。

在学校学习的也是比较全面的，肯定不止是蛋糕，还会学习西点，面包之类的，都是会学习的。还有就是你得学习一下关于开店的经验，在这块上至少你自己得懂，因为如果你不懂的话，到时候你的员工，你肯定也是不知道怎么管理的。所以还是得有一个学习。

如果说是店面已经开始营业了。其实现在最应该考虑的问题是怎么能带来收益。对于蛋糕这一行来说，其实成本而言并不是太高，而利润却挺可观，所以做好营销手段和保证食品质量与服务质量就显得尤为重要。

如何开好一家烘焙店：

一、定位：烘焙行业的开店定位一般分为两种：高端消费或大众消费。而这两种消费群体，直接决定了产品品质。这一点很重要，这决定了以后你经营策略的方向。

二、选址：首先要根据自己的资金预算进行建店选址。根据消费人群的定位，选址的范围集中在商圈、高端小区、普通居民区周边。这里要非常用心，切忌超出自己的预算范围去改变原有计划，因为很多烘焙店，就死在了启动资金不足上面。

四、运营：现在社会上存在着两种经营者，一种是等客来；一种是圈客来。现在由于社会消费主流群体生活方式和消费观念的改变，对实体终端店面的传统经营模式产生了很大的冲击。由于竞争环境的改变，一部分人采取保守运营坐等顾客进店购买产品，一部分主动走出去跟客户产生互动，建立联系并用先进的互联网工具强化品牌宣传和消费再教育，从而跟消费者建立了更为牢固的消费关系。

五、增加副业：由于吃喝不分家和增加营收的经营需要，以及消费者本身消费的可能性，增加副业就成了必然，就像甜点离不开咖啡，下午茶离不开热饮一样。所以，无论是出于增加营收的目的，还是为塑造品牌的目的，增加副业都成了经营的必然。

比如抖音推荐机制、视频大小比例、各平台视频长短等等，都是需要大家详细去了解的，在了解了平台规则的前提下，大家就可以开始选择平台了。像抖音、快手、B站、还是其它的小平台都是大家可以考虑的对象。

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