美食短视频运营新手

如何开始做美食自媒体？谢谢?

作为一个63万粉丝的美食博主，下面我分享一些我成长的经验。

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1、首先分清楚目前流量趋势。很明显短视频的流量，远比图文流量要大，所以做短视频自媒体是当下最好的选择。

2、很多自媒体大V背后都有一个团队，正所谓多一个人多一分力量。一个人做自媒体，解决三餐都难，更别说挣钱了。

3、美食自媒体，可以细分有三种，美食菜谱、户外美食、美食探店，结合自身优势选择做哪一种，目前来说是美食菜谱的流量比较大。

4、基本要求，有一部像素过得去的手机（单反就更好），熟悉基本的视频剪辑和制作，基本的运镜（拍摄技巧）。

总结：短视频是大趋势要把握住，有团队的自媒体生存下来更容易，选择适合自己的美食类型，有经验的人做自媒体更顺畅，完全不懂的新手去创业做自媒体没必要。

新手把抖音做起来的方法：

1.明确定位

在尝试拍摄短视频之前，首先要做的并不是学什么技能和技巧，而是要结合自身的实际情况确定主题。经常浏览短视频平台的朋友，一定会发现有一些视频的作者有鲜明的特色，比如推荐美食、推荐化妆品、讲故事、教大家做美食等等。

实际上，这些就是主题，是每一个初学者在开始创作之前要确定的，结合自己的才艺、兴趣爱好来确定自己的主题。

2.运营前养号

在正式运营账号之前，需要养一段时间的号。所谓的养号没什么技巧和绝招，就是根据自己的账号定位多看同类型的内容，并进行互动。养号时间大约在7天左右即可，这一过程可以加强账号的算法权重，非常关键。

3.打磨内容

前期的所有铺垫都是为了内容的展现，抖音的成与败，内容最为重要。想要打出爆款却没有想法，可以在前期多去看看热点内容，蹭蹭热度创作者要格外注意短视频的节奏，短视频前3秒精彩与否直接决定了你内容能否得到一个好的展现，一定要在前3秒抓住观众的眼球。

4.运营技巧

好内容没有好运营也是不行的。在发布内容时要格外注重完播率、互动率、点赞量和转发量这些数据。根据数据再次优化短视频标题、封面等。同时要保证短视频的定时更新，这对流量的推荐有很大的帮助。

我用的最多的软件有：1、西瓜数据2、微商相册3、Toobigdate4、快剪辑等

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确定短视频内容可以先从自己感兴趣和擅长的事情着手，先确定自己创作的方向，当视频有了基础框架之后，接下来就会比较容易一些。

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人们爱吃是天性，而视频这一媒介形式，也更容易展现食物的色香。短视频平台上，不少美食内容创作者发展迅速，如“密子君”、“李子柒”、“大LOGO吃垮成都”等，都成为了千万美食大V。

视频号做美食内容有机会吗？当然有！

经过梳理，我发现美食内容的热门爆款集中在四大类：

一、美食制作。

这类内容占到了90%左右，常见的有家常菜、面食、烘焙甜点，创新菜和网红菜。围绕细分人群和场景，还会产生更加多样化的内容，比如减脂餐等。

如何催发让用户产生点赞行为呢？菜肴美味和营养是基础，在此基础上，简单实用，有生活品位，提供创新体验，至少需要满足其中一种。

二、美食带货。

比较常见的场景是博主在自家果园或农场，打着“产地直销”的旗号，边介绍产品特色，一边现场试吃，视频下方挂链关联相关商品，进行带货。

三、美食探店。

这种视频具有很强的地域性，一般是博主们带你去品尝当地的美食，或者到街上的苍蝇馆，或者到老字号，或者是人气新店、网红店。

四、饮食文化。

如“臻酒堂”于1月4日发布的视频“应大家要求，堂主明明白白告诉你，敬酒礼仪有哪些”，博主以口播的形式，对酒桌上针对不同人的敬酒礼仪进行了解说，评论达到1503条。

通过对10万+赞的美食垂类内容的研究后，我发现：

01、美食垂类视频号蕴藏较大潜力。当前，垂类已有百万粉丝的大号出现，且参考内容生态较为成熟的抖音、视频号内容在美食领域更是一大空白。

02、创作者组成的多元化，包括素人博主、传统抖音快手大V以及企业品牌主。

03、目前，最火的内容是菜谱类内容，再往下细分，家常菜教学最为流行。另外，美食探店、美食带货、美食文化类的内容也都初显光彩。

04、爆款普遍传播周期长。想做好内容，呈现食物的色香味是基础，而实用接地气，新颖有趣，表现生活品位的内容，满足其中一个很重要。

但我也发现，很多美食内容存在跨平台搬运、虚假带货等问题，这是需要规避的。

这是整个商业项目策划的问题。

不要想我是自媒体，就把这当做一个商品，找到你的卖点，什么是你的目标群体，他们有什么喜好，你的商品有什么吸引他们，这些都搞清楚了，再研究选题，运营。制作是最不用操心的，前面的都确认了，内容自然而然就可以生产了。

1，现在大家都有选择困难症，到了饭点，不知道该去哪里吃饭，朋友聚餐，不知道去哪家好，对不对，你估计也有这样的困惑。

在发布抖音时候，加上商家的坐标地址，一个视频就可以为商家带来大量的客户。

团队组成

一个抖音短视频制作团队，一般来说需要3个角色，文案编辑，拍摄剪辑，运营发布。如果前期没有足够的人手，可以一人担任多个角色来完成的。

账号前期怎么起来

当账号还没有粉丝的时候，是没有话语权的，这个时候可以找一些餐厅和他们谈，帮他们拍视频，免费帮他们饭店在抖音上用视频的做宣传，没有哪个老板是会拒绝的。

素材从哪里找

做内容，很多人最苦恼的是文案怎么写，总不能每一家饭店都讲述一样的吧？这几年如果你持续关注了船长，了解过船长之前分享的自媒体知识，就知道这个也是非常简单的。

素材这个是很好解决的，你看全国这么多城市，去把别的城市的美食号的内容，移植过来，稍微调整为适合本地用户的文案即可。