餐饮抖音运营教学如何拍摄美食视频这几点要注意!

一、什么是短视频平台

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1、 短视频的兴起是伴随着互联网的发展而出现的。随着智能手机和移动互联网的普及和发展,4G网络的覆盖以及智能手机的快速更新换代使得移动网络带宽得到大幅度的提升。4G时代下用户使用手机上网的速度更快了,观看在线直播或者点播内容的时间大大缩短;同时4K超清电视等高清显示设备的出现也极大提升了用户的视觉体验感;4D影院的出现更是让用户可以足不出户就能享受身临其境般的观影效果等等这些因素都促使着人们开始更加频繁的使用社交媒体来分享生活当中的点点滴滴,从而也就催生了短视平台的诞生与发展。

2、 随着5G时代的到来,5g技术将会为我们的生活带来更多便利与快捷的体验感受;5G技术的成熟也会让我们的日常生活变得更加高效便捷,比如我们可以在家里通过远程医疗设备进行诊断治疗,还可以实现自动驾驶汽车在高速上的行驶......这些都是基于 5 G 带来的改变所带来的好处!

3、 目前我国已经进入到了万物互联的时代,因此未来几年内将会在各大城市当中陆续建设起大量的智慧型小区或写字楼,并且还会建立大量的大型商场超市或者是医院学校之类的场所。而这些地方都会成为各类商业广告和视频营销的主要目标受众群体所在之处!

4、 在这样的一个环境下之下,无论是商家还是消费者都需要借助各种各样的渠道来进行宣传推广自己的品牌和产品信息。其中短视频就是目前最为流行的一种方式之一。

5、 因此对于一些想要从事电商或是其他行业的人来说来说就需要学会利用各种不同的媒介工具来实现自己产品的销售工作。那么作为一款新型的传播载体,短视频自然就成了他们最好的选择。

二、怎么拍好一条美食类短视频

1. 拍摄角度的选择

(1)正面视角(正对镜头)

优点是可以直接看到食物的外观及颜色,缺点是无法看清食材内部结构。

(2)侧面视角

优点是能够看清楚食物的色泽搭配是否和谐统一,还能清楚看见菜品中的配料成分,缺点是看不到菜肴的细节部分,而且需要一定的构图技巧才能把画面呈现出来。(例如用俯拍的姿势展现盘子里菜品的细节。)

(3)斜侧视角

这种拍摄的角度可以让观众从不同方向观察菜品外观,不仅能让顾客更全面的了解菜品特色还方便后期编辑制作成动图上传到网上供大家观赏学习!(如右下图所示)。

2. 美食拍摄的道具

(1)筷子

筷子的作用主要是辅助完成整个用餐过程,所以它的材质一定要选用柔软有弹性的木质材料制成的筷子,这样既不会折断又能保证夹取的食物不易掉落且不容易掉色变形。另外还要注意要挑选一双比较粗一些的木制筷子,因为越细的话在使用过程中很容易就会损坏餐具。

(2)勺子

勺子是用于盛放汤汁的工具,所以在选购的时候尽量要选择那种底部面积较大的不锈钢勺子为宜,这样可以避免舀汤时不小心溅出烫伤皮肤的情况发生。此外在选择勺子形状方面也要多加考虑,最好选柄部较长的勺子,这样才能更好的控制食量~

3. 视频内容的剪辑处理

首先我们要先确定一下视频的内容主题是什么。如果是一个关于吃的小故事那就可以采用倒叙的手法来讲这个故事的来龙去脉。如果是介绍某种特定的烹饪方法那就需要用上慢速的镜头语言来表达这个过程最后我们可以加上一点背景音乐增加画面的氛围感和节奏感。

4. 配乐的应用

音乐也是影响食欲的一大重要原因!所以我们要在视频里加入适当的配乐元素以营造一种温馨舒适的就餐环境。当然音乐的风格也可以根据自己的喜好来选择。

三、注意事项

1. 要注重饮食健康

我们在做视频的时候要时刻关注食品的健康性并及时向大众科普正确的食品安全知识。只有做到这一点才能让更多的网友们知道哪些东西可以吃哪些不可以食用,进而达到提高自身知名度的目的哟!

2. 不要过度追求创意

很多小伙伴在做这类的视频的时候会为了吸引粉丝流量而去刻意制造噱头。其实小编认为这样做是非常不可取的。毕竟你的初衷是为了让大家了解到正确健康的吃饭理念而不是一味地博人眼球啊喂!!

四、怎样打造优质的美食类短视频

1、做好前期策划准备工作

首先要明确的是自己要做什么类型的账号定位。然后根据这个定位制定出一个详细的规划方案。包括文案撰写、图片素材准备还有后期的剪辑特效设计等方面都要提前准备好才行。

2、选好切入点和话题

一般而言,美食类的短视频都是围绕着一个固定的主体进行的——那就是吃的。但是具体是要讲什么还是要看个人的兴趣偏好!

3、掌握合适的拍摄手法

一般来说拍摄美食类的短视频可以采用以下几种常见的拍摄手段:平铺式拍摄法、仰角拍摄法和低机位拍摄法。

1) 平铺式拍摄法:顾名思义就是用摄像机对着地面平行扫射的方式拍摄出来的照片就叫作平铺式拍摄法。

2) 低机位摄影法:是指相机低于水平面一定高度所摄制的影像叫的低机等距摄影。

3) 高机位摄影法:是指在摄像机的位置高于